Se lavan las setas y se secan perfectamente. Si son muy grandes podemos dividirlas para que nos aseguremos que se hace mejor y por comodidad.

Se bate un huevo y se pasa por el huevo, dejando que escurra un poco, para pasarlo después por el pan rallado.

Se pone aceite en la sartén unos dos dedos debería cubrir y se fríe hasta que se dore el rebozado. Debe hacerse con el aceite bien caliente

Se sacan sobre papel de cocina para absorber exceso de aceite y que quede textura crujiente en el exterior.