Cubrir el fondo del molde con azúcar. Cocinar a fuego medio para formar un caramelo claro.. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mezclar las vainillas cortadas en trozos pequeños con el azúcar y la esencia de vainilla.

Agregar el café fríos con los huevos. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea .

Verter en el molde la preparación. Cocinar a baño maría a fuego mínimo hasta finalizar la cocción

Desamoldar tibio y servir bien frío.

Decorar con crema batida o lo que guste :)