Carrillera de cerdo asada

Name: Carrillera de cerdo asada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 caretas de cerdo; 2 cebollas medianas; 6 tomates; 4 dientes ajo; 4 hojas laurel; Unas ramas de tomillo; 1 vaso vino tinto; Sal y pimienta

Ramon Bastit Costa @cook_4085561

Barcelona

Carrillera de cerdo asada

Ramon Bastit Costa @cook_4085561

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

4caretas de cerdo
2cebollas medianas
6tomates
4 dientesajo
4 hojaslaurel
Unasramas de tomillo
1 vasovino tinto
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hacemos un corte en forma de cruz en la careta, salpimentamos y la marcamos en aceite bien caliente.
2

Cortamos la cebolla a la juliana y la añadimos al guiso, esperamos unos minutos y añadimos los tomates cortados a trozos, los dientes de ajo, las hojas de laurel y el tomillo.
3

Dejamos cocer un poco dando la vuelta a la careta de vez en cuando y pasados 20 min. añadimos un vaso de vino tinto
4

Dejamos que reduzca a fuego lento unos 25 min. Sacamos la careta y trituramos la salsa y volvemos a colocar la careta, dejamos cocer cinco minutos más y listo para servir!!