Picar la cebolla, cubetear el tomate bien pequeño, y exprimir el limón, reservar el jugo.

Incorporarle a la carne la cebolla el tomate y el jugo de limón.

Agregar la sal a gusto y pimienta árabe o 7 especias c/n

Mezclar e integrar bien con la mano.

Dejar reposar 1 hora mínimo en heladera.

Armar las empanadas, colocando el relleno en el medio y llevando un costado al centro, el otro costado también al centro y la parte de abajo la llevamos hacia el centro formando el triángulo. Se puede o no dejar ver el relleno.

Hornear en horno bien fuerte 250 grados. Diez minutos. Servir con gajo de limón extra.