Mezclar un poquito de aceite de oliva, el romero, sal, pimienta y dos ajos picados. Reservar 15 minutos para que se unan los sabores.

Cortar todas las verduras en rodajas finitas.

En una bandeja aceitada con la emulsión del principio (solamente un poquito, no la uses toda) acomodar las verduras en rodajitas respetando un orden. Completar la bandeja y pincelar las verduras con la emulsión

Yo arriba le puse un poco de queso parmesano, eso es a gusto de ustedes, la verdad es que quedó muy bien.

Llevar al horno por 20 minutos. ¡Una delicia!