Se cuecen las almejas hasta que se abran.

Se reservan con su caldo al que se le habrá añadido un poco de sal.

Se prepara un sofrito. Se pica la cebolla menuda, el pimiento y el diente de ajo. Cuando está un poco pochado se le añade el tomate rallado y el azafrán.

Cuando esté a punto se incorpora el caldo de las almejas y cuando hierva se le agregan los fideos, que cocerán unos 8 minutos. Un par de minutos antes de retirarlos se incorporan las almejas y se sirve todo junto