Masa rallada de Almería

Name: Masa rallada de Almería
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 tomates maduros; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 cebolla; 5 dientes ajo; aceite de oliva virgen extra; 2 tomates secos; 1 chorizo en ruedas; 2 muslos de pollo; caldo de pollo casero; 200 gr cous cous; 1 hoja laurel; sal; pimienta; colorante alimenticio

Naomi Goldberg De Góngora @cook_13602818

Receta típica de Almería con mucha historia

Masa rallada de Almería

Naomi Goldberg De Góngora @cook_13602818

Receta típica de Almería con mucha historia

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

3tomates maduros
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
1/2cebolla
5 dientesajo
aceite de oliva virgen extra
2tomates secos
1chorizo en ruedas
2muslos de pollo
caldo de pollo casero
200 grcous cous
1 hojalaurel
sal
pimienta
colorante alimenticio

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pica las verduras muy pequeñas y sofríelas en el aceite en una cazuela con la sal y pimienta
2

Sofríe el chorizo y los muslos cortados en trozos. Añade la hoja de laurel y el colorante
3

Echa el caldo de pollo el la cazuela y a continuación el cous cous
4

Cocina media hora y rectifica de sal
5

Reposa 5 minutos y sirve. Bon Apetit!