Costilla de cerdo a la cerveza con sobrasada
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 180ºC.
Poner una cazuela en el horno, con unas gotas de aceite de oliva, (no hace falta demasiado, con el que soltará la carne, será suficiente).
Cuando el aceite esté bien caliente , poner la costilla ...
dorar ligeramente, por todos los lados, (cazuela destapada). Agregar las cebolletas enteras y los ajos sin pelar. - 2
Cocer con la cazuela destapada, durante unos minutos, hasta que las cebollas y los ajos se doren; añadir la sobrasada aplastada con el tenedor o cortada a trozos y las patatas peladas y cortadas en trozos grandes ...
cocer 5 minutos, removiendo para que las patatas se impregnen de la salsa con sobrasada y seguidamente añadir la cerveza. - 3
Tapar la cazuela y cocer durante 40 o 45 minutos; si durante la cocción, la salsa se reduce demasiado, añadir un poco de caldo de pollo ...
Servir bien caliente ...
Buen provecho !!
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