Poner las lentejas en remojo en agua fría y sal, la noche anterior.

Echar en la olla rápida todos los ingredientes enteros, excepto la patata que la cortaremos en cuadraditos y a los dientes de ajo les daremos un golpe.

Cubrir de agua que sobrepase dos dedos.
Tapar la olla y cocer al 2 durante 15 minutos, retirar del fuego, cuando pierda la presión abrir.

Sacar y triturar la cebolla, el tomate, la zanahoria, los pimientos y los ajos, añadir a las lentejas.
Sacar el chorizo y la panceta y cortar en trocitos, meter en la olla, probar de sal.
Retirar las pieles de los ajos y el laurel.
Hervir unos minutos más y listas para servir.

Espero que os gusten.