Paso a paso
- 1
En una paella, o cazuela tipo grill ponemos un chorrito generoso de aceite.
- 2
Cuando esté caliente, echar el ajo, la cebolla el pimiento y el tomate (natural troceado), y doramos.
- 3
Agregamos los Chipi rones a tiras o si son pequeños, enteros(bien limpios)y las gambas, peladas y seguido el arroz, integrandolo todo.
- 4
En una cazuela con un dedito de agua, ponemos los mejillones al fuego, hasta que abran, reservando quitándoles una concha.
- 5
Añadimos el caldo poco a poco,(5 tazas, 500ml a prox.), probamos de sal y dejamos cocer primero a fuego fuerte.
- 6
Movemos y ponemos encima los mejillones, dejando que terminen de cocer poniendo una tapa encima de la paella, bajando la intensidad del fuego.
- 7
Vigilamos el caldo para añadir en caso necesario y probamos el punto del arroz.
- 8
Aproximadamente en 20'. Apartamos y dejamos reposar 7', tapando la paella con un paño.
- 9
Listo y buen provecho.
- 10
NOTA: Si os gusta hacer "candela" en el campo. Ya es la guinda de este arroz marinero.
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