Ensalada de garbanzos con bacalao
Un plato de elementos que combinan a la perfección. De un lado las legumbres en ensalada, siempre agradecidas. De otro, los garbanzos y el bacalao. Lo completamos con huevo duro y unas tiras de pimientos asados, lo regamos con una vinagreta suave y tenemos un plato sabrosísimo. Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/mpFXIj_LGg8
Ensalada de garbanzos con bacalao
Un plato de elementos que combinan a la perfección. De un lado las legumbres en ensalada, siempre agradecidas. De otro, los garbanzos y el bacalao. Lo completamos con huevo duro y unas tiras de pimientos asados, lo regamos con una vinagreta suave y tenemos un plato sabrosísimo. Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/mpFXIj_LGg8
Paso a paso
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Aquí los ingredientes:
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Ponemos agua a hervir y sumergimos ahí el bacalao (ya desalado) durante dos minutos
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Ponemos a hervir los huevos durante diez minutos
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Pasados los dos minutos, retiramos el bacalao y reservamos
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En el mismo agua hervimos los garbanzos durante diez minutos
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Pasado este tiempo los escurrimos y los ponemos en una fuente de ensalada
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Desmigamos el bacalao, a pellizcos, con los dedos...
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Añadimos los huevos duros cortados en trozos
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Y las tiras de pimiento asado
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Hacemos una vinagreta con seis partes de AOVE y dos de vinagre, sal marina y pimienta. Emulsionamos, regamos la ensalada y servimos.
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