Pelamos y laminados los ajos, sofreímos en una sartén con el aove y reservamos.

En otra sartén añadimos una cucharada de aove, los taquitos de jamón y las judías verdes, a fuego medio/alto durante 7/8 minutos.

Mientras se hace la guarnición en la sartén donde hemos fríto los ajos añadimos los lomos con la piel hacia arriba con el fuego medio/ fuerte, hasta que se dore un poquito, le damos la vuelta a los lomos y apagamos el fuego.

Añadimos las judías verdes al plato con ayuda de un molde redondo, colocamos el lomo de merluza, los ajos, le añadimos una cucharadita de pimentón y posteriormente el aceite bien caliente sobrante de la sartén se lo añadimos por encima.