Mezclar la harina, la sal, manteca y el azúcar. Una vez que queda homogénea; agregar el huevo, mezclar todo y dejar, envuelto en film 30 min en heladera.

Enmantecar y enharinar un molde rectangular.

Estirar la masa en el molde enmantecado y cocinar en horno fuerte aproximadamente 15 minutos.

Sacar y dejar enfriar. Una vez frío untar con el dulce de leche.

En un bowl, batir levemente los huevos con el coco y el azúcar.

Verter la mezcla sobre el dulce de leche y llevar al horno hasta que la cubierta se dore. Una vez frío cortar en cuadraditos.