Receta de Francis Mallman: pescadilla entera al horno mechada con limón y jamón tipo Parma

Name: Receta de Francis Mallman: pescadilla entera al horno mechada con limón y jamón tipo Parma
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 pescadillas; 3 papas; 1 limón; 150 grs Jamón tipo Parma; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Jose Julio Santopinto @S_2020

Bahía Blanca

Receta de Francis Mallman: pescadilla entera al horno mechada con limón y jamón tipo Parma

Jose Julio Santopinto @S_2020

Guardada

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Ingredientes

2pescadillas
3papas
1limón
150 grsJamón tipo Parma
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Se comerán las papas con una mandolina de más o menos 2 mm de grosor. Aceite de oliva en la asadera. Horno fuerte hasta que comience a dorar.
2

Se condimenta la pescadilla con sal y pimienta. Perejil y ajo en la cavidad abdominal.
3

Se efectúan cortes transversales en ambas para mechar con medio gajo de limón y Parma. Chorrito de oliva por encima.
4

Horno fuerte 15 minutos