Ají de fideos campestre
Lo importante es cocinar una preparación típica como lo es el “Ají de fideos”,en el lugar que uno se encuentra y aún mejor si es un campo en medio de un bosque, donde se hace leña de los árboles que caen, y aprovechando este recurso natural, se cocina a la leña.
Ají de fideos campestre
Lo importante es cocinar una preparación típica como lo es el “Ají de fideos”,en el lugar que uno se encuentra y aún mejor si es un campo en medio de un bosque, donde se hace leña de los árboles que caen, y aprovechando este recurso natural, se cocina a la leña.
Paso a paso
- 1
Hacer un ahogado, con las cebollas, tomates y ajos, yo le agregue unos pedazos de carne que me sobró de un churrasco
- 2
Dejar cocinar el ahogado, agregando de a poco el caldo y seguidamente la carne picada, condimentando a gusto
- 3
Para hacer el locoto “ caspado ”, hay que quemar su cáscara en el fuego, luego pelar, sacar las semillas, con guantes o una bolsa para que no piquen las manos, luego picarlo menudo y agregarlo a la preparación
- 4
En este momento agregar las arvejas y antes de los fideos las papas o batatas
- 5
Tostar los fideos, en un poco de aceite, hasta que estén dorados
- 6
Agregar los fideos, donde se están guisando los demás ingredientes, cuando las papas estén a la mitad de su cocción
- 7
Una vez listo el ají o el guiso, retirar del fuego y disfrutar de esta deliciosa comida, en un lugar natural donde la música de fondo es el canto de las aves y el sonido de las hojas de los árboles cuando sienten la briza del viento. No olvidar de hechar perejil o cebollín
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