Mezclamos la harina de espelta junto a la sal y la levadura

Añadimos el agua y comenzamos a amasar hasta que quede todo bien mezclado. Mientras tanto precalentamos horno a 220°C. Dejamos reposar la masa en un bol tapándolo con un paño por unas 2 horas.

Darle la forma que queramos y añadir los frutos secos que hemos seleccionado esta vez (pistachos y pipas) a la base de la masa y la ponemos a hornear 30-35 minutos a 220°C.

Nosotros lo consumimos para desayunar así que una vez frío el pan lo cortamos en rebanadas y congelamos en bolsas individuales que vamos sacando para las tostadas.