Hervir las hojas de Kale en agua con sal. Como es más fibrosa que la acelga hay que hervirla más tiempo. Podes reemplazar Kale por acelga. Escurrir y picar

Picar la cebolla y saltear con un trozo de manteca. Agregar 1 cuchara de azúcar.

En un bowl mezclar Kale picado, la cebolla, zanahoria rallada con la parte más finita del rallador, 2 huevos para ligar, 2 cucharas de pan rallado y 2 de harina pensante. Condimentar con sal y nuez moscada y agregar trocitos de queso muzzarella