Chips
está receta la aprendí hace poco y la quiero compartir
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Amasijo: En un bols mezclar harina y sal luego desmenuzamos la levadura directamente dentro de la harina agregamos el azúcar el extracto de Malta, la leche mezclada con el extracto de Malta (sino tienen no es necesario ponerlo) y empezamos a mezclar con cornet o espátula.
- 2
Agregar los huevos de a uno e ir integrando de a poco a la masa por último la manteca. Amasar hasta que no se pegue y te quede un bollo liso si es necesario agregar harina pero no mucho para que no se seque la masa
- 3
Descanso 5 minutos de la masa tapada con una bolsa
- 4
Una vez que descansa dar 10 vueltas con palote (palo de amasar) esto quiere decir estirar la masa doblar a la mitad y así hasta hacerlo 10 veces. Una vez echo cortar bollitos de unos 30 gramos y bollar (darle forma de bolita lisa) dejar tapados los bollitos y descansan 10 0 15 minutos siempre tapados con un nylon para que no se seque la masa
- 5
En una placa enmantecada ir poniendo los bollitos darle forma ovalada y van uno al lado del otro
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Una vez puestos todos los bollos en la placa va a un horno a 200°c de 15 a 20 minutos cuando salen pintar con solución
- 7
Solucion: partes iguales de huevo y agua, mezclar y pintar los chips para dar brillo
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Espero que les guste 😀
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