Arroz con costillitas y garbanzos

Un plato fácil y Sencillo para cualquier día de la semana
Arroz con costillitas y garbanzos
Un plato fácil y Sencillo para cualquier día de la semana
Paso a paso
- 1
Si no tenéis ñora que se utiliza mucho por mi zona de Levante podéis cambiarlo por un poco de pimentón dulce. En una Tartera, sartén grande o paellera pondremos el aceite, añadiremos el pimiento rojo a trozos con algo de sal y dejaremos que se frían sin quemarse. podéis sacarlo y reservar o como cuando yo tengo prisa lo dejo y sigo añadiendo todos los ingrediente.
- 2
Añadiremos los trozos de costilla y los dientes de ajo. Dejando que se dore la carne, añadiremos una cucharada de ñora cruda picada y dejaremos que se dore, pondremos el tomate y que se dore, añadiremos el arroz rehogaremos y añadiremos el caldo, ahora es el momento de añadir los garbanzos cocidos.Comprobaremos de sal y pondremos un poco de colorante (azafrán) si queréis.
- 3
Si los cocéis en casa para congelarlos guardarlos siempre con el agua de cocción pero tirar el agua de cocerlos.
- 4
Por persona pongo 100 gr de arroz y el doble de caldo y un poco más. Dejaremos a fuego medio que el arroz se haga dicen unos 18-20 minutos aproximadamente. Quedándose sin caldo y lo dejaremos reposar al final unos minutos. Los garbanzos pueden ser cocidos de bote. Entonces los pongo en un colador y los enjuago lo primero y los reservamos hasta que los utilicemos.
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