Poner a hervir las papas con sal (a gusto) como de costumbre

Cuando ya están listas, las hacemos puré (no agregar nada solo las papas)

Una vez hecho el puré, le incorporamos 1 huevo y mezclamos

A la mezcla anterior vamos a ir añadiéndole la harina.

La masa, al principio, es bastante difícil de manejar, ya que está pegajosa. Cuando se logre una masa que se pega un poco a la mesada (no mucho) y al cortarla con cuchillo también, ya está lista. Si esta no se pega a la mesada, es más fácil de manejar, pero, cuando los comas, vas a ver qué son pesados y se va a saborear que tienen mucha harina. Por eso, conviene un punto, en el cual, no tenga mucha harina, pero, tampoco poca

Después de tener lista la masa, vamos a ir cortándola con el tamaño de ñoquis deseado (recordá que al cocinarlos duplican su tamaño)

Luego de cortarlo, hacerlos bolitas, pasarlos por harina y después por la tabla que da forma a los ñoquis o un tenedor.

Cuando ya tenemos los ñoquis, van a agua hirviendo con sal, hasta que estén cocidos. ¡¡Podés agregarle salsa así que dan más ricos!! ¡¡También queso 😉!!