Calamares con habitas y jamon

Name: Calamares con habitas y jamon
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Calamares; 350 g habitas; 2 Cebollas; 50 g Jamon serrano; 1 Diente ajo; 1 Vasito vino blanco; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Chef Javier Fernandez @cook_2627309

Madrid

Calamares con habitas y jamon

Chef Javier Fernandez @cook_2627309

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

3 raciones

3Calamares
350 ghabitas
2Cebollas
50 gJamon serrano
1 Dienteajo
1 Vasitovino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Limpiamos los calamares y torceamos y secamos con papel y reservamos. Blanqueamos las habas y quitamos el hollejo de las habas
2

En una sarten añadimos aceite y ponemos el ajo cuando baile añadimos la cebolla y dejamos que sude, agregamos el calamar y el jamon y rehogamos bien y añadimos vino blanco y dejamos reducir.
3

Añadimos un vasito de agua y tapamos y que cueza muy lento. Cuando esten los calamares añadimos las habitas y dejamos que cueza 2 o 3 min mas y apartamos del fuego y dejmos reposar y listo para servir