Sancochamos la papa con un poco de sal, luego cocida la retiramos y amasamos como para puré, cuidando de no hacerlo mucho que nos quede amasado solo sin grumos.

Luego ya amasada la papa le agregamos el ají amarillo y seguimos mezclando, le incorporamos el limón y por último el aceite probamos la sal y luego reservamos

Para el relleno o picante de mejillones en una sartén ponemos a sofreír la cebolla, con el ají colorado y el ají amarillo y vamos sudando, luego agregamos el tomate, le colocamos la harina y hacemos un roux, cuando lo tenemos colocamos la leche poco a poco, al igual que el caldo y cuando este hirviendo ponemos los mejillones que troceamos un poco, seguimos moviendo y por último le agregamos los pimientos, dejamos que cocine un poco a fuego lento y vamos agregando caldo y leche si es necesario

Debe quedarnos una salsa consistente que no tenga exceso de líquido para poder agregarlo a nuestra causa

Tomamos un molde redondo, que no tenemos moldes, pues es hora que vayamos creando los nuestros, siempre tenemos latas de atún o de otros productos, pues acostumbrémonos a abrir la lata por ambos lados y así iremos teniendo moldes de distintos tamaños para poder hacer nuestros timbales o moldear lo que queramos

Hoy usamos un molde del tamaño de una lata de atún pequeña y allí colocamos nuestra papa, esta cantidad nos dará para hacer tres mini causas, también podemos hacer bolitas, el relleno se lo colocamos encima, y le ponemos también un poquito en la base del plato, adornamos con tiritas de pimiento y le esparcimos pimentón en polvo para darle color al plato y esta lista esta entrada que casi es un plato principal.