Arroz con mejillones
Rápido, sencillo, económico, sabroso. Se sirve en la misma sartén
Arroz con mejillones
Rápido, sencillo, económico, sabroso. Se sirve en la misma sartén
Paso a paso
- 1
El día anterior abrimos los mejillones al vapor con el vasito de cava (logicamente limpios)
- 2
Cuando estén fríos los sacamos de las conchas, los ponemos en una fuente pequeña y colamos el caldo sobre ellos. Los metemos en la nevera 20 horas para que se hidraten y engorden
- 3
Freímos la cebolla, el ajo y el tomate, añadimos el arroz y lo rehogamos todo hasta que el grano quede transparente
- 4
Le echamos el caldo de los mejillones, pimienta y el vaso de agua
- 5
2 minutos antes de retirarlo, echamos los mejillones, probamos si necesita sal, dejamos hacerse 2 minutos todo junto.Retiramos, tapamos y lo dejamos 5 minutos reposar
- 6
El arroz ha de quedar al dente, pero, jugoso
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