En una cazuela poner la carne, romero, ajo, puré de tomates, pimentón, azúcar, el caldito, la calabaza en cuartos y el morrón cortado al medio. Cubrir con agua caliente, tapar y llevar a cocinar, con llama alta hasta que hierva.

Destapar la mitad y cruzar la cuchara de madera. Dejar cocinar bajando el calor durante 45 minutos. Luego sacar la carne y cortarla en trocitos pequeños, sacar la calabaza, pelarla, sacar el morrón y retirar la piel.

Volcar el arroz con el agua al recipiente con salsa y llevar a calentar a fuego alto, revolver y agregar todo lo que sacamos antes, revolver y semi tapar. Dejar cocinar 20 minutos más o hasta que todo esté bien cocido.

Servir en un bol con cuchara.