Totopos con pollo marinado con tequila, tuna verde y chiles de árbol, las Correa. México

Name: Totopos con pollo marinado con tequila, tuna verde y chiles de árbol, las Correa. México
Yield: 1 persona
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 g totopos caseros fritos; al gusto Mantequilla; Pollo:; 1 taza pollo cocido en caldo desmenuzado; Marinado:; 1 tuna por persona; Pizca cebolla en juliana; Hojuelas de ajo o láminas de ajo freso; Pizca chile de árbol verde picado en rodajas; 1 rama epazote picada; 1 rama hierbabuena picada; 1 vasito tequila blanco; Al gusto Aceite; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

#Pollo

Totopos con pollo marinado con tequila, tuna verde y chiles de árbol, las Correa. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 persona

150 gtotopos caseros fritos
al gustoMantequilla
Pollo:
1 tazapollo cocido en caldo desmenuzado
Marinado:
1tuna por persona
Pizcacebolla en juliana
Hojuelas de ajo o láminas de ajo freso
Pizcachile de árbol verde picado en rodajas
1 ramaepazote picada
1 ramahierbabuena picada
1 vasitotequila blanco
Al gustoAceite
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En una cazuelita chica embarrada con mantequilla ponemos los totopos a fuego bajo, enseguida espolvoreamos el pollo y mezclamos, poniendo más pollo por encima, el pollo debe de estar escurrido lo más posible, dejamos en el fuego diez minutos, apagamos y servimos caliente.
2

Marinado del pollo: Esto lo hacemos toda una noche o lo más que podamos, pasado el tiempo y para usar lo escurrimos muy bien, a que el pollos este lo más seco posible. Escurrido el pollo, molemos los ingredientes del marinado y los ponemos en una salsera para que los comensales lo usen como salsa si desean.