Pavo al vino blanco
Paso a paso
- 1
Se limpia el pavo y elimina lo más que puedes de grasa. El pescuezo se reserva. Se lava, se frota el limón y se enjuaga. Secamos con papel de cocina y lo frotamos con la mantequilla.
- 2
A las alas le ponemos papeles de aluminio para que no se quemen mucho, frotamos la mantequilla por todas partes
- 3
Licuamos la cebolla, el vinagre, el ajo y sal y bañamos el pavo.
- 4
Lavar el cebollín lo picamos pequeño y el ajo porro también pequeño.
- 5
En un tazón pon el cebollín picado, ajo porro, el tomillo, salvia, los vinos, cognac, la salsa inglesa, el laurel y frota el pavo por dentro y por fuera. Le puedes meter el pescuezo dentro del pavo.
- 6
Lo cubrimos con papel de aluminio y a la nevera para el día siguiente
- 7
Precaliente el horno 375
- 8
Hornear 2 horas con el papel de aluminio. Quitar el papel aluminio y seguimos cocinando hasta que se vaya dorando poco a poco.
- 9
Lo bañamos varias veces con la salsa ya que debe tener suficiente salsa. Introduzca la punta de un de un cuchillo delgado si no vota agua y está tierno, ya está listo
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