Guiso de calamares con fideos
Que guisote mas rico, para los dias fresquitos, cuando aprieta el frio......y hasta en verano, bueno para cualquier epoca.
Guiso de calamares con fideos
Que guisote mas rico, para los dias fresquitos, cuando aprieta el frio......y hasta en verano, bueno para cualquier epoca.
Paso a paso
- 1
Pela la cebolla, picala menudita y pochala, en una cazuela con aceite caliente, junto con el pimiento verde y los morrones en cuadraditos.
- 2
Agrega el tomate y los calamares limpios y en rodajas, a la cebolla pochada, y deja que se haga el sofrito.
- 3
Agrega los fideos y rehogalos 2 o 3 minutos, removiendo.
- 4
Pica en el mortero los cominos con los dos ajos pelados, los granos de pimienta y el perejil.
- 5
Cubre con el caldo de pescado o de agua (si es con agua, agrega la pastilla de caldo, rallada), y pon un poquito de colorante, y la picada del mortero.
- 6
Deja que empiece a hervir, y entonces prueba de sal y agrega si necesita.
- 7
Agrega las almejas chirlas(bien lavadas), y deja hervir a fuego medio, hasta que los fideos esten hechos.
- 8
OJO, controla bien el agua, debe quedar melosito, no seco como una paella.
- 9
Deja reposar unos 3 minutos y sirve enseguida. Que Aproveche.
- 10
NOTA.- A la hora de servir, puedes poner en cada plato, por encima, unos trocitos de huevo duro, le ira muy bien, pero eso ya a vuestro gusto, yo solo lo sujiero.0ññ
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