Para la esponja-
Colocar en bols los ingredientes y mezclar y tapar para que se haga la esponja. Tiene que duplicar su volumen y quedar como crema de afeitar

Preparación:
Colocar la harina en una mesada y hacer un corona en el medio, colocar el azúcar, el huevo, la leche tibia, el aceite, la esencia de vainilla y por fuera la sal. Luego la esponja.

Unir de a poco para no enchastrar todo. Luego de unir la
masa amasar por 10 minutos. Colocar en un bols la masa con un poquito de harina y tapar, dejar reposar hasta que duplique su volumen, estirar la masa y cortar en triángulo para hacer las medialunas, y en rectángulo para hacer las facturas.

Colocar en una placa enmantecada en ambiente cálido arriba del horno prendido podría ser, dejar tapadas
hasta duplicar su volumen. Pincelar con un huevo y llevar al horno bien caliente a 180° por 20 minutos o hasta que estén doradas.