Tomar entre las manos cada trocito y darle la forma redonda, luego apretarlas un poquito con las manos como para hacer una tortita. Así con todos los trocitos de masa .

Rellenar cada disco de masa con el relleno deseado. Puede ser de carne, de pollo, de verduras, de fiambre y también empanadas dulces. Cerrarlas bien, formando una media luna, y apretando con los dedos los bordes haciendo el repulgue, que es ese cordoncito que cierra las empanadas. Si no saben como hacerlo, no hay problema, se pueden cerrar apretando los bordes de la masa, con la punta de un tenedor.

Si las van a hacer al horno, es aconsejable pintar (con un pincel de cocina) con un huevo batido antes de ponerlas al horno. Si en cambio desean hacerlas fritas, deben poner abundante aceite vegetal (que sea nuevo, no aceite usada !) y freírlas bien, de ambos lados dando vuelta las empanadas cuando ven que están doradas de un lado, así se doran bien del otro también. Escurrirlas del aceite en exceso, sobre papel absorbente. Servir enseguida.