Precalentá el horno a 180°c.

Cortá en juliana las cebollas y reahogalas en sartén (si les incorporas algunas de verdeo, más rico aún).

En un bowl, incorpora el jamón cortado en tiras, el queso en cubitos, las aceitunas, los huevos, la mostaza y por último, las cebollas. Condimentá (ojo, no tanto porque la mostaza ya le da cierto sazón) y a mezclar.

En la tapa de pascualina, incorporá poco a poco el relleno (tal cual empanada 🥟) pero en un lateral, para poder taparlo con la otra mitad y así cerrarlo con el repulge.

Un par de pinchazos al calzone para que se no se infle, pincela con un poquito de leche o clara de huevo y al horno por 40' aprox hasta dorarse 😘