Carne de cerdo con frijoles de la olla en salsa roja a lo Jalisco para rellenos

Name: Carne de cerdo con frijoles de la olla en salsa roja a lo Jalisco para rellenos
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo carne cocida o de la quedó de la cena navideña o año nuevo; 1 litro salsa roja picante de la tía guera casera (vea la receta); 2 tazas jitomate molido; al gusto Sal; Para acompañar al guiso:; 2 tazas frijoles de la olla; Tortillas de maíz calientes; al gusto Queso fresco para desmoronar

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una carne de sabor picante , delicada, que va par desayuno, tacos o como queramos disfrutar es un deleite, dirían en la tierra festín. En casa la carne desmenuzada se usaba para hacer este guiso y rellenar tamales o pozol espeso. Se consumía en posadas y festividades Navideñas.
#RecetasNavidad

Carne de cerdo con frijoles de la olla en salsa roja a lo Jalisco para rellenos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

20 minutos

4 personas

1 kilocarne cocida o de la quedó de la cena navideña o año nuevo
1 litrosalsa roja picante de la tía guera casera (vea la receta)
2 tazasjitomate molido
al gustoSal
Para acompañar al guiso:
2 tazasfrijoles de la olla
Tortillas de maíz calientes
al gustoQueso fresco para desmoronar

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Paso a paso

20 minutos

1

Ponemos a fuego medio una cazuela de barro grande, en ella colocamos la carne, la salsa picante y el jitomate molido, mezclamos y dejamos cocinar. Al hervor apagar y servimos caliente en plato hondo.
2

Para servir, primero echamos un poco de frijoles de la olla, luego la carne guisada, la espolvoreamos con queso fresco y la llevamos a la mesa con tortillas de maíz calientes.

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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

jueves, 13 de diciembre de 2018 a las 09:49 PM

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .

Comentarios

Norma Adame @Norwa

miércoles, 04 de octubre de 2023 a las 01:31 AM

Hola Martín! Oye, andaba buscando un relleno para tamales rojos y me topé con tu receta que se ve bien sabrosa! Pero no encontré la receta de la salsa roja de la tía! Me pasarías el link plis? Gracias!!

Palabra clave

Carne De Cerdo Frijol De La Olla Salsa Roja Relleno

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