Preparar la levadura con agua tibia, azúcar mas o menos 5 cucharadas, Aceite 10 cucharadas aprox. dejar reposar 30 minutos

Mientras leva la levadura, pelamos y cortamos en juliana y después en cuadraditos chiquitos, 4 cebollas, agregamos sal y orégano a gusto, una pizca de azúcar por el acidez de la cebolla...cocinamos hasta que queden transparentes

Cortamos la muzzarella

Ya pasados los 30 minutos, agregamos la harina de a poco, preparamos la salmuera (Sal a gusto y agua, yo use agua tibia) una taza, seguimos agregando harina, así los 2 kg(guardamos una parte de harina para amasar)le agregas agua tibia según vayas agregando la harina, en total serán 3 tazas de agua aprox...una vez unida la masa, amasamos un rato y luego dejamos descansar la masa hasta que duplique su volumen

Cuando duplicó su tamaño, seguimos amasando por unos minutos más, luego cortamos la masa a la mitad, una mitad la vamos hacer con sabor de cebolla y la otra de queso

Cortamos en forma de bollitos, estiramos y ponemos unos cubitos de queso

Cerramos juntando los lados

Con el Cebolla, podemos hacer como muestra la imagen, o ir incorporando con la mano la cebolla al bollito y amasar así se incorpora todo...

Llevar a horno medio...ir controlando...yo los pinte con aceite, Cuando los vas sacando para cambiar de lugar en el horno, lo puntas otra vez...en total unos 50 minutos, variable según tu horno

Espero te guste mi receta y lo puedas disfrutar con el mate o la comida!