Bacalao con alcachofas y patatas
Facil. Es una receta antigua, la hacia mi madre. Es ideal para meter en una fiambrera y llebartela al trabajo, se puede hacer el dia anterior y si te sobra puedes hacer una tortilla o alargarlo como pure, añadiendo caldo de verduras.
Bacalao con alcachofas y patatas
Facil. Es una receta antigua, la hacia mi madre. Es ideal para meter en una fiambrera y llebartela al trabajo, se puede hacer el dia anterior y si te sobra puedes hacer una tortilla o alargarlo como pure, añadiendo caldo de verduras.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y lavamos. Las cortamos de manera que antes de terminar el corte la rompemos.
- 2
Limpamos las alcachofas, quitando las pieles exteriores y cortando las puntas, tambien pelamos los troncos. Cortamos las alcachofas a gajos y los troncos a rodajas.
- 3
Cocemos las patatas y las alcachofas con agua y sal.
- 4
Por otro lado limpiamos la cebolla y la cortamos en juliana. Añadimos a una sarten con aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo sin pelar y salteamos
- 5
Cortamos en trozos el bacalao. Y lo añadimos a la sarten cuando la cebolla este pochadita. En este momento añadiremos el vino blanco para aromatizar.
- 6
Añadimos perejil y tapamos. Dejamos pochar y lo removemos amenudo. Espolvoreamos con pimenton dulce o picante. Segun los gustos. Se le puede colocar una guindilla. Pero esto son obciones. P.data: teneis que tener en cuenta que el picante es un antiseptico natural y nos ayuda a quemar calorias. Dejamos cocer bien tapado.
- 7
Mezclamos las patatas y las alcachofas con el bacalao, la cebolla y los ajos lo mezclamos bien y tapamos.
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