Sellar las presas de pollo en manteca y aceite de oliva en el disco de arado previamente calentado, retirar y conservar

En el mismo medio graso, saltear las verduras, desglasar con vino blanco y agregar las piezas de pollo selladas, reducir 3/4partes del vino

Colocar el curry picante y añadir el caldo.tapar con papel aluminio y cocinar por 40' fuego medio bajo

Retirar el papel aluminio, consimentar con sal y pimienta a gusto

Retirar y colocar el ají picante en conserva, acompañar con papas a la crema o calabaza al horno con queso