Primero pelamos las remolachas cocidas y realizamos un puré con la minipimer o licuadora. Lo agregamos a las cucharadas de harina (integral en mi caso) que salpimenté y condimenté además con albahaca deshidratada para darle más saborcito a la masa.

Luego disponemos la mezcla en una tartera individual o como en mi caso, si no tienen, pueden armar con papel aluminio un redondel en una tartera y aceitando el fondo colocan la masa allí. Subiendo los bordes que luego contendrán el relleno. Al horno un ratito para hacerla más firme.

Mientras tenemos la masa en el horno, salteamos los ingredientes del relleno cortados en cuadraditos chicos o como ustedes gusten y condimentamos. Yo usé esos ingredientes porque son los que tenía, pero seguro va bien con muchos otros. Los agregamos luego a la tarta, espolvoreamos con queso (yo usé uno vegano parmesano porque es el que tenía) o si comen lácteos le pueden poner queso cremoso y semillas molidas de sésamo, lino y girasol para hacerla más power. Un ratito más al horno y voilà.