En un recipiente mezclar el jugo de un limón, un poco de mostaza, y condimentos a gusto. Colocar dentro los bifes de pollo (Yo los corté para que no fueran tan anchos) Para que tomen mas sabor dejarlos reposar unos 30 min, o el tiempo que puedan en la heladera. Si puede ser un recipiente tapado mejor.

Encender el horno en fuego medio y dejar dentro una bandeja pincelada en aceite para que se vaya calentando también.

Pelar las papas y cortar en rodajas iguales (1 cm de ancho aprox) Colocar en un recipiente con un chorrito de aceite y perejil y sal a gusto. Revolver y reservar.

Calentar un poco de aceite en una sartén. Una vez que esté caliente colocar los bifes para sellarlos, un minuto de cada lado y retirar (pueden freír antes cebolla y ajo picados para darle mas sabor)

Quitar la cáscara a la calabaza y cortar en dados. Poner a hervir y cuando esté blanda colar y reservar.

En la fuente de horno colocar el pollo y las papas y dejar hornear 10 min de cada lado. (Mi horno es fuerte así que se hicieron rápido)

Para la salsa colocar en una procesadora, batidora, mini pimer la calabaza y hacerla puré. Agregar la leche y sal a gusto. Revolver. Incorporar la manteca y harina.

En una olla agregar la mezcla para calentar y revolver cada tanto hasta que espese y quede de la consistencia deseada.

Si no tienen con qué triturarla ponen a derretir la manteca en una olla con un chorrito de agua para que no se queme, luego agregar sal y la harina poco a poco. Revolver bien para evitar grumos. Finalmente agregar la leche y el puré de calabaza y batir hasta lograr la consistencia deseada.

Emplatar el pollo y las papas y rociar por encima la salsa. Le pueden agregar un poco de perejil solo para darle un toque de verde al final.