Baguette de res al malbec

Name: Baguette de res al malbec
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo osobuco,rossbeff o carne de larga cocción; 1/4 botella vino malbec; 1 cebolla; 1 puerro; 1 zanahoria en rodajas gruesas; 1 hoja laurel, un blanco de apio; Especias: aji molido, ajo entero, perejil seco, sal

Natalia Denise @NataliaDenise

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Delicioso y la carne es tan tierna que come sin cubiertos!

Baguette de res al malbec

Natalia Denise @NataliaDenise

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Delicioso y la carne es tan tierna que come sin cubiertos!

Guardada

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Ingredientes

120 minutos

4 raciones

1/2 kiloosobuco,rossbeff o carne de larga cocción
1/4 botellavino malbec
1cebolla
1puerro
1zanahoria en rodajas gruesas
1 hojalaurel, un blanco de apio
Especias: aji molido, ajo entero, perejil seco, sal

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Cortar la carne en cubitos. Saltear, sellar. Agregar agua, el cuarto de vino malbec, las verduras atadas (tipo ramillete porque son sólo para dar sabor, no las servimos) Agregar la zanahoria en rodajas, apio cortado chiquito.
Cocinar 2 hs, dejar entibiar, y reservar hasta el otro día en la heladera.
2

Al otro día cocinarlo una hora más. Agregar vino si necesita, rectificar el sabor.
3

Servir en una baguette...
4