Se pone el caldo de pescado en una cazuela para que se vaya calentando sin llegar a hervir.

Se corta el bacalao en taquitos pequeños y se reboza en harina. Se frie hasta que este doradito por fuera. Retiramos y guardamos.

Se corta la cebolla y se pone en la paella donde se había hecho el bacalao. Se deja pochar hasta que este dorada.

Se añade el arroz a la paella y se va removiendo. Añadimos los trozos de bacalao y vamos añadiendo caldo de pescado y dejando que se consuma.

Cuando esté casi listo añadimos un poco de perejil por encima y listo.