"sapillos" dulces, típicos extremeños
Esta receta es un postre tradicional extremeño que se suele elaborar principalmente en Semana Santa.
La receta original lleva canela, pero como yo soy alérgica a esta especie, la sustituí por vainilla y le agregué cardamomo.
"sapillos" dulces, típicos extremeños
Esta receta es un postre tradicional extremeño que se suele elaborar principalmente en Semana Santa.
La receta original lleva canela, pero como yo soy alérgica a esta especie, la sustituí por vainilla y le agregué cardamomo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un recipiente amplio los huevos, el azúcar, la canela, el cardamomo y batimos bien.
- 2
Añadimos poco a poco el pan rallado, mezclando, sin dejar grumos. Lo dejamos reposar un ratito.
- 3
Mientras la mezcla reposa, ponemos en una cacerola amplia la leche, la piel de naranja, la piel de limón y el palo de canela. Calentamos tapado (sin dejar hervir)
- 4
Una vez tengamos la leche bien aromatizada, apagamos el fuego y sacamos todos los elementos sólidos (pieles y palos) y agregamos el azúcar.
- 5
Ponemos una sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente, hacemos buñuelitos pequeños con la masa de pan y los freímos (yo me he ayudado con una cuchara sopera)
- 6
Ponemos los buñuelos de pan fritos en papel absorbente para evitar que tengan exceso de grasa.
- 7
Ponemos de nuevo la cacerola con la leche aromatizada al fuego y le agregamos los sapillos fritos, dejando que cuezan unos 5 minutos (más o menos, tienen que quedar tiernos y bien empapados con el caldito).
- 8
Y ¡Listo!. Ya tenemos nuestro postre de típico extremeño para Semana Santa.
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