Pulverizar las galletas o queque, las cantidad depende del grosor que deseemos emplear o tenemos al alcance y unirlo con la mantequilla (esta última se va agregando dependiendo cuanta galleta utilizaremos).

Utilizar cualquier molde a nuestro alcance previamente enmantequillado o en papel mantequilla y agregar la mezcla de galletas, apretando con los dedos para que se una bien y se adhiera al molde dejando un resto por las orillas, llevar a la nevera por una hora(también podemos utilizar cualquier masa de tarta horneada y ya fría).

Moler las castañas e incorporar la leche de a poco para formar una pasta, unir bien con ayuda de una batidora (el espesor será de acuerdo al gusto de c/u yo prefiero bien espeso así que le echo menos leche) llevar a la nevera mientras preparas lo siguiente.

Calentar en una cacerola la crema y apagar la llama antes de que suelte el primer hervor e incorporar el chocolate previamente picado en trozos pequeños, revolver y reservar.

Agregar la pasta de castañas a la masa de galletas una vez fría y emparejar, agregar el ganache y llevar a la nevera por una hora, finalmente adornamos con crema chantilly (batir crema vegetal o de leche con azúcar flor por 10 min aproximados) y decorar.