Cortar el tronco de la calabaza en rodajas y cocinarlo en vaporiera unos 20min o en microondas hasta que esté blanda, pero no cocida del todo. Cuando la pinches y esté blanda, ya está.

Sacarlas y dejarlas enfriar en una rejilla.

Preparar todo lo necesario para el rebozado: harina, el huevo (yo lo condimente con ají molido, ajo en polvo y perejil seco) y el pan rallado. Tomar cada rodaja de calabaza y pasarla primero por la harina, luego por el huevo y, finalmente, por el pan rallado.

Una vez listas, podes freezarlas para después o cocinarlas en el horno, unos 10' por lado. Podes hacerlas solas o napolitanas.