Macarons rellenos de fresa fresca y buttercream
**Receta publicada en el I Fresetario 2016 by Roatan de Fresas de Europa**
Con esta receta participo en el I Concurso Fresas de Europa!
Su web www.fresasdeeuropa.com #IConcursoFresasDeEuropa
Estos macarons rellenos al llevar la fruta fresca es un postre delicado para tomar en el mismo día y disfrutar del crujiente del macarron y el frescor de la crema y la fresa.
Macarons rellenos de fresa fresca y buttercream
**Receta publicada en el I Fresetario 2016 by Roatan de Fresas de Europa**
Con esta receta participo en el I Concurso Fresas de Europa!
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Estos macarons rellenos al llevar la fruta fresca es un postre delicado para tomar en el mismo día y disfrutar del crujiente del macarron y el frescor de la crema y la fresa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Macarons: Molemos juntas la almendra con el azúcar glass y reservamos. Ponemos las claras en la batidora, cuando empiecen a espumar agregamos el azúcar blanquilla y seguimos batiendo, hasta que las claras monten y tengan una buena textura, luego incorporamos la mezcla de la almendra y suavemente batimos por un minuto hasta conseguir una crema homogénea.
- 2
Ponemos la mezcla en una manga con boquilla redonda y sobre un tapete de silicona con guia para macarons ponemos la crema en poca cantidad ya que esta se repartirá llenando las cavidades del tapete, dejamos secar aproximadamente media hora hasta que al tocarlos no se nos pegue el dedo, en este momento los podemos hornear a 150 grados por 7 minutos y luego a 90 grados por 7 minutos más, retiramos del horno y dejamos enfriar.
- 3
Una vez fríos los podemos pintar a nuestro gusto, diluyendo el colorante con un alcohol blanco como vodka y dejamos secar. Entonces decoraremos con los sprinkles dándoles toques de color y reservamos.
- 4
Preparamos la buttercream, pondremos en el vaso de la batidora el azúcar glass tamizada, la mantequilla pomada, y la leche, primero batimos a velocidad suave por 2 minutos y entonces a velocidad alta batimos por 5 minutos más hasta conseguir una textura cremosa y suave, incorporamos la pasta de fresa y batimos a velocidad media por 1 minuto más, ponemos la crema en una manga con boquilla de estrella grande.
- 5
Cortamos las fresa en lonchas finas dejándoles parte del tallo y nos preparamos para montar nuestro postre.
- 6
Primero con la ayuda de la manga ponemos la crema de fresa
- 7
Luego pondremos la loncha de fresa fresca.
- 8
Por último cubrimos el macarron con nuestra tapa decorada y tenemos listo un postre delicioso y muy original
- 9
Es tu gusto e imaginación la que dará un toque único e irrepetible a este postre único con el gusto de la fresa fresca!!
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