Calamares encebollados con thermomix

Name: Calamares encebollados con thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 galletas María; 3 dientes ajo; 500 gr cebolla; perejil seco; 70 gr aceite de oliva virgen; 700 gr anillas de calamar; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharada pimentón dulce; 1/2 cucharada pimentón picante; 1 pellizco pimienta negra; 1 hoja laurel

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Calamares encebollados con thermomix

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

4galletas María
3 dientesajo
500 grcebolla
perejil seco
70 graceite de oliva virgen
700 granillas de calamar
1/2 cucharaditasal
1/2 cucharadapimentón dulce
1/2 cucharadapimentón picante
1 pellizcopimienta negra
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

1

En el vaso ponemos las galletas y trituramos 4 segundos a velocidad 7, sacamos y reservamos.
2

Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla en cuartos y un puñado de perejil; 3 segundos a velocidad 4. Bajamos los retos de las paredes hacia las cuchillas.
3

Añadimos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
4

Incorporamos el calamar, sal, pimienta, los pimentones, el laurel y las galletas reservadas.
5

Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Al finalizar comprobamos que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido, sino es así programa unos minutos mas a la misma velocidad y temperatura.