Coliflor con refrito sobre crema de patata y puerro

Name: Coliflor con refrito sobre crema de patata y puerro
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor; 2 puerros; 1 patata; 2 lonchas Queso; 2 dientes ajo; Pimentón (en mi caso dulce); Aove; Sal

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Después de días de grandes comilonas apetece un poco de verdura. Me han regalado todas las verduras y me han venido de maravilla.

Coliflor con refrito sobre crema de patata y puerro

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Después de días de grandes comilonas apetece un poco de verdura. Me han regalado todas las verduras y me han venido de maravilla.

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Ingredientes

30 min

1coliflor
2puerros
1patata
2 lonchasQueso
2 dientesajo
Pimentón (en mi caso dulce)
Aove
Sal

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Para la crema de puerros he puesto los dos puerros junto con la patata y pizca de sal a cocer. 20 min. Una vez esta cocido quitar el exceso de agua, agregar el queso y triturar todo para que quede fino.
2

Cortar y limpiar la coliflor. Poner en una olla express con agua caliente y sal. Tapar y cuando sube la válvula dejar hacer 5 min. Escurrir.
3

Dorar el ajo y cuando esté añadir el pimentón. Añadimos el refrito a la coliflor.
4

Emplatar y servir. También se puede poner la crema sobre la coliflor a modo de bechamel ligera. Buen provecho!!