Dulce de damasco
Esta es una receta propia que hice mezclando varias otras recetas.
Dulce de damasco
Esta es una receta propia que hice mezclando varias otras recetas.
Paso a paso
- 1
Hervir los frascos previamente lavados por 10 min aprox.
- 2
Cortar en cubitos los damascos, retirando los carozos.
- 3
Mezclarlos con agua, azúcar y el jugo del limón.
- 4
Hervir a fuego medio la preparación hasta que espese y las burbujas sean densas (30 min aprox). Revolver. El dulce comienza a oscurecerse.
- 5
Espumar el dulce. (Retirar la espuma que se va formando en la parte superior de la preparación mientras hierve)
- 6
Tip: Para comprobar que el dulce ya está listo, se pone una cucharadita de la preparación en un plato, separarlo con la cuchara. Si vuelve a unirse es porque todavía le falta, sino ya está listo.
- 7
Dejar enfriar un poco el dulce. Enfrascar y hervir los frascos bien cerrados por 30 minutos. (Los frascos deben estar completamente sumergidos en agua)
- 8
Dejar enfriar los frascos sobre un repasador y disfrutar!
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