Hummus de chícharo a las hierbas
El hummus es un básico de la dieta vegana, pero puede llegar a aburrir. Esta es una variante que se me ocurrió y que puede servir para sandwiches o canapés para la hora del cóctel.
#RecetasNavidad
Hummus de chícharo a las hierbas
El hummus es un básico de la dieta vegana, pero puede llegar a aburrir. Esta es una variante que se me ocurrió y que puede servir para sandwiches o canapés para la hora del cóctel.
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Paso a paso
- 1
Poner a hervir los chícharos en agua con una pizca de sal. (A mi me tardaron 16 minutos pero a nivel del mar checar a partir de los 8 minutos.)
- 2
Una vez que están cocidos colar y poner en un baño de hielo para cortar la cocción.
- 3
Partir el diente de ajo por la mitad y quitar el germen.
- 4
Poner los chícharos, el ajo, un puño de menta y otro de hinojo en el vaso de la licuadora.
- 5
Agregar 2 cucharadas de crema de nuez de la India y salpimentar. Licuar. Si se quiere un puré más terso se puede agregar un poquito de agua.
- 6
Poner en un tazón y decorar con una ramita de menta o hinojo. Servir.
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