Poner a hervir agua con laurel y sal, cuando este hirviendo agregar la pasta.

Después de 12-15min hirviendo retirar del fuego y colar la pasta y ponerla debajo del chorro de agua fría, reservamos.

Partir los jitomates a la mitad y retirar las semillas, los ponemos a freír sin semillas.

Licuamos los jitomtes sin semillas junto con el oregano y sal, reservamos.

Picamos el chorizo y la cebolla y la ponemos a sofreír.

Añadir la pasta y la salsa

Servimos con queso parmesano