Lo primero que hacemos es cocer la papa dejamos enfriar y la rallamos y empezamos a picar las verduras como ven hice una mise en place (dejar en orden para cocinar)

Sofreímos el ajo con la cebolla morada y cuando ya está dorada colocamos el zapallo italiano rallado y finalizamos con la coliflor rallada hasta que se reduzca

Condimentamos con sal orégano y pimienta y ya juntando todo apagamos y en una olla o bol agregamos todos los ingredientes el pimiento y la zanahoria

Añadimos la avena, con la harina de arroz y revolvemos bien

Empezamos a formar las hamburguesas a mi me salieron 12 y calentamos un sartén con aceite

Las doramos ambos lados y servimos con una rica salsa de verduras la tengo en mi recetario igual lo acompañe con un arro blanco