Fideos cristal con calabacín salteado y verduras

Hoy ha sido un día ajetreado así que opté por una comida rápida. #CocinaConCookpad2019
Fideos cristal con calabacín salteado y verduras
Hoy ha sido un día ajetreado así que opté por una comida rápida. #CocinaConCookpad2019
Paso a paso
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Primero preparamos las verduras. Las cortamos en tiras largas y las salteamos con sal y pimienta y una pizca de azúcar. Primero la cebolla junto con el pimiento y el puerro. Cuando están blandas añadimos el calabacín y por último el tomate cortado en media lunas. El brócoli lo cocinamos en un wok con un vaso de agua y un poco de sal durante 12 minutos.
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Los fideos cristal los preparamos como indica el fabricante.
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Para emplatar se colocan las verduras por encima de los fideos y se sirve con un chorro de salsa de soja light. Buen provecho!
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