Croquetas de jamón ibérico

Name: Croquetas de jamón ibérico
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g jamón serrano (a ser posible ibérico de cebo o bellota); 50 g aceite de oliva virgen extra; 100 g mantequilla; 100 g cebollas; 170 g harina; 800 g leche nuez moscada; al gusto pimienta; al gusto sal

Ana Viso @cook_4721885

Cadiz

Thermomix

Croquetas de jamón ibérico

Ana Viso @cook_4721885

Thermomix

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

150 gjamón serrano (a ser posible ibérico de cebo o bellota)
50 gaceite de oliva virgen extra
100 gmantequilla
100 gcebollas
170 gharina
800 gleche nuez moscada
al gustopimienta
al gustosal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Pique el jamón serrano con 3 golpes de Turbo. Retire del vaso y reserve.
2

A continuación, vierta en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5 unos segundos para triturar y luego bajamos a velocidad 1.
3

Añada la harina y el jamón y rehogar 2 minutos, varoma, velocidad 2.
4

Incorpore la leche, nuez moscada, pimienta y programamos 7 minutos, varoma, velocidad 4 unos segundos y luego bajamos a velocidad 3.